Uitrusting voor de bakkerijtoonbank: kassarollen, verpakking & meer
Welke kassarolformaten hebben bakkerijen echt nodig, en welke verpakking past bij de toonbank? Een overzicht op basis van de meest gekochte product...
Door ROLLENLAND
24.09.2020
Een wetswijziging in januari 2020 stuitte bij veel ondernemers en klanten op onbegrip: sinds het begin van het jaar geldt in Duitsland de bonplicht, die voorschrijft dat voor elke aankoop, ongeacht de wens van de klant, een bon moet worden afgedrukt. Voor de daarvoor aangepaste kassa's geldt een meldplicht bij de belastingdienst – zo moeten manipulaties van het kassasysteem in de vorm van het wissen van omzet worden voorkomen. Hier leest u hoe de balans van de bonplicht er na negen maanden uitziet.
Al vóór de invoering van de bonplicht 2020 was er hevige kritiek vanuit het bedrijfsleven. Vooral veel bakkerijbedrijven bekritiseerden de extra kosten die gepaard gaan met het aanpassen van de kassa en het weggooien van de niet benodigde kassabonnen. Of een dergelijke transparantie daar echt nodig is, wordt door veel klanten en bedrijven in twijfel getrokken.
Bij levensmiddelen en andere goederen die slechts kleine bedragen opleveren, is het nut, dus het bemoeilijken van belastingfraude, in vergelijking met de schade die bedrijven lijden, verwaarloosbaar klein. Vanuit het perspectief van bedrijven zou de volle striktheid alleen daar moeten gelden waar belastingfraude ook echt de moeite waard zou zijn.
Een probleem bij de uitvoering van de nieuwe kassawet is de bewerkelijke omschakeling van alle kassasystemen. Bedrijven moeten deze ombouwen en uitrusten met "Technische beveiligingsvoorziening" (TSE). Maar niet elk bedrijf kan zich dit en de aanschaf van kassarollen veroorloven. Daarom besloot de regering tot een overgangstermijn tot oktober 2020. Bij niet-naleving van de nieuwe voorschriften werden tot nu toe dus geen boetes opgelegd.
Vooral door de sluitingen als gevolg van corona ontbreekt op veel plaatsen het nodige geld voor de ombouw. De politiek denkt daarom na over een verlenging van de respijtperiode tot 2022. De CDU-Wirtschaftsrat stelt voor deze tijd ook te gebruiken voor de ontwikkeling van digitale alternatieven. Om de benarde situatie van ondernemers duidelijk te maken, vinden er steeds weer acties plaats voor de Reichstag in Berlijn. De Bund der Steuerzahler in Beieren bouwde bijvoorbeeld voor het gebouw een muur van meer dan drie miljoen kassabonnen. Zij eisen een vrijstelling van de bonplicht bij bedragen onder de 30 euro.

Ontdek onze eco-kassarollen in de online shop!

Het buurland Frankrijk slaat daarentegen een compleet tegenovergestelde weg in. Daar bepaalt de nieuwe "verspillingswet" dat een minimale prijsgrens bepaalt of een bonnetje wordt afgedrukt. Ligt de aankoopwaarde daaronder, dan hoeft er geen bonnetje te worden afgedrukt – tenzij de klant dit uitdrukkelijk wenst. De precieze gefaseerde invoering ziet er als volgt uit:
Op deze manier moet ten gunste van de natuur een indamming van de afvalstroom plaatsvinden. Maar de wet gaat nog verder en verbiedt vanaf 2021 de vernietiging van geretourneerde of niet-verkochte textiel en hygiëneartikelen. Frankrijk zet in plaats daarvan in op een kringloop van doneren en recyclen. Daarmee zouden de Fransen een voorbeeld kunnen zijn voor landen zoals Duitsland.
De vloed aan bonnetjes is een belasting voor het milieu. Het standaard gebruikte papier heeft een vergelijkbaar slechte milieubalans. Bij thermische rollen worden zelfs vaak nog schadelijke chemicaliën gebruikt, zowel voor gezondheid als milieu. Rollenland richt zich daarom bij de productselectie op fenolvrije thermische rollen en kassarollen van houtvrij papier. De innovatieve, recyclebare eco-kassarollen Blue4est zijn zelfs toegelaten voor contact met levensmiddelen en bijzonder milieuvriendelijk. Ze bevatten geen kleurontwikkelaars en gelden daarom niet als gevaarlijk afval. De blauwe kleur van de eco-bonnetjes laat al op het eerste gezicht zien hoe milieubewust bedrijven ingesteld zijn. Een andere mogelijkheid is het gebruik van kassarollen van houtvrij papier. Zo kunnen de bossen beschermd worden tegen de bonplicht 2020.
De gedachte achter de bonplicht 2020 is in beginsel goed en helpt om veel belastingontduikers aan te pakken. Maar de belasting voor milieu en bedrijven moet eveneens serieus worden genomen. Een aangepast systeem met minimumbedragen of digitale oplossingen zou de gemoederen kunnen bedaren.

Bildquelle: ©iStock.com / Jens Rother