Uitrusting voor de bakkerijtoonbank: kassarollen, verpakking & meer
Welke kassarolformaten hebben bakkerijen echt nodig, en welke verpakking past bij de toonbank? Een overzicht op basis van de meest gekochte product...
Door ROLLENLAND
30.01.2020
Op 1 januari 2020 was het zover – de nieuwe kassawet, inclusief de bonplicht, trad in werking voor de detailhandel. Vooral de bonplicht zorgt bij winkeleigenaren en hun klanten voor ongenoegen. Alles wat belangrijk is over de wetswijziging en hoe u deze probleemloos doorvoert, leest u bij ons.
Inhoud
De bonplicht maakt deel uit van de nieuwe kassawet 2020, die moet leiden tot meer transparantie en dus minder belastingfraude in de detailhandel. In dat kader moet u bij elke transactie – ongeacht hoe klein het betalingsbedrag is – bonnen uitgeven waarop de gegevens van die transactie nauwkeurig zijn vastgelegd.
De vraag voor wie de bonplicht 2020 geldt, is in algemene zin als volgt te beantwoorden: in principe geldt de bonplicht voor alle sectoren van de detailhandel. Of het nu om een enkel broodje bij de bakker of een restaurantbezoek gaat – sinds 01-01-2020 moeten klanten vanwege de bonplicht altijd een kassabon ontvangen. Voor de verschillende branches geven wij u hieronder alle nodige informatie, evenals verschillen en uitzonderingen.
Volgens de wet moet u als horecaondernemer elke transactie met een bon documenteren. Uitzonderingen zijn reserveringen, omdat deze vrijblijvend zijn en nog niet het begin van een dienstverlening betekenen. Voorzichtigheid is geboden bij het onderwerp fooien: ook al is dit een vrijwillige betaling van de gast, het behoort toch tot de omzet van de ondernemer en moet dus in het kassasysteem worden geregistreerd.
Ook hier moet u volgens de nieuwe wet elke transactie met een kassabon documenteren. Veel exploitanten van snackbars hebben echter een open kassalade, die vrijgesteld is van de bonplicht. Uw transacties moet u desondanks schriftelijk vastleggen.
U moet elke dienst per gast met een bon documenteren, ongeacht hoe klein deze is. Vrijblijvende reserveringen vallen echter niet onder de bonplicht. Let op: ook fooien vallen onder de kassawet 2020 en moeten in het systeem worden geregistreerd.
Zelfs bij de bakker is de nieuwe bonplicht onvermijdelijk: zelfs de kleinste wens van de klant, al is het maar een krakeling, moet u met een bon documenteren en aan de gast overhandigen.
Volgens de wet bestaat er voor elke transactie een verplichting tot het uitgeven van een bon. Maar geen paniek: juist voor weekmarkten bestaan er bij de bonplicht 2020 uitzonderingen. Marktkooplieden hebben hier overwegend een open kassalade, die vrijgesteld is van de bonplicht.
De bonplicht geldt ook voor een kapper en de diensten die u voor uw klanten verricht. Vrijblijvende afspraakreserveringen vallen daar niet onder. Bedenk echter: fooien behoren tot de omzet van uw onderneming en vallen dus onder de kassawet.
Ook in deze branche is de vorm van de open kassalade meestal standaard. Deze stelt u vrij van de bonplicht. Maar let op: elke dienstverlening moet u desondanks schriftelijk vastleggen. En ook hier geldt: fooien tellen volgens de kassawet 2020 mee als omzet van de onderneming en moeten door het systeem worden geregistreerd.
Het is duidelijk geregeld dat volgens de kassawet 2020 ondernemers elke transactie met een bon moeten documenteren. Een van de weinige uitzonderingen is de open kassalade. Als u geen mogelijkheid heeft om een elektronische kassa te gebruiken, vervalt voor u de bonplicht. Bovendien kunt u bij de belastingdienst uitzonderingsregelingen aanvragen in bijzondere gevallen.
Wat moet u doen als de klant de bon niet wil aannemen?
In principe geldt: de klant hoeft zijn bon niet aan te nemen. Vernietig in dat geval gewoon de bon. De transactie staat bij u immers al vastgelegd in het kassasysteem.
Is het niet naleven van de bonplicht strafbaar?
In werkelijkheid bestaat er geen concreet strafbaar feit als u de bonplicht niet naleeft. Maar let op: u maakt zich daarmee wel verdacht bij de belastingdienst van het achterhouden van gegevens of zelfs van manipulatie.
Hoe groot is de milieubelasting door de bonplicht?
Er mag worden verwacht dat het extra papierverbruik door de nieuwe regeling aanzienlijk zal toenemen. De kassabonplicht en het milieu zijn moeilijk met elkaar te verenigen. Met de juiste partner aan uw zijde kunt u de milieubelasting echter aanzienlijk verminderen. Zo is een van de belangrijkste speerpunten van Rollenland het aanbieden van milieuvriendelijke, fenolvrije thermische rollen, die overtuigen door hun duurzaamheid.
Beeldbron: ©iStock.com / gorodenkoff