Gevaarlijke additieven

Hoe E-nummers in ons voedsel terechtkomen

Om voedsel duurzamer, lekkerder, romiger of kleurrijker te maken, voegen fabrikanten momenteel tot 300 additieven toe die door de EU zijn toegestaan. Elk afzonderlijk E-nummer moet een toelatingsprocedure doorlopen en door de EU-Commissie als veilig worden geclassificeerd.

Gevaarlijke additieven ondanks EU-goedkeuring?

Ondanks de bovengenoemde toelatingsprocedure zijn meer dan 250 E-nummers zwaar bekritiseerd. Ze worden ervan verdacht allergieën, ziektes en zelfs kanker te veroorzaken. Hoewel er tijdens het proces veel verschillende tests worden uitgevoerd, zijn er helaas nog veel onzekerheden over het effect van de stoffen in ons lichaam. Vooral de interactie tussen verschillende additieven die we gedurende de dag binnenkrijgen wordt als een groot risico beschouwd, maar is nog niet voldoende onderzocht. Wat wel zeker is, is dat onze smaakpapillen langzaam ongevoelig worden door de regelmatige consumptie van voedingsmiddelen waarin smaakversterkers zijn gemengd. Vooral jonge kinderen en jongeren vinden "natuurlijke" voedingsmiddelen dan saai en smaakloos. Ook buiten de keuken loont het om op bedenkelijke stoffen te letten: voor kassabonnen zonder bisfenol A, B en S vindt u bij ons fenolvrije thermische rollen.

De E-nummers gerangschikt in categorieën

Hieronder vindt u de verschillende E-nummers gerangschikt in categorieën: Van kleurstoffen tot verdikkingsmiddelen.

Kleurstoffen
Kleurstoffen worden meestal gemaakt van pure chemicaliën. Ze kunnen echter ook puur van planten worden gemaakt. We laten u de belangrijkste E-kleurstoffen zien en wat erachter zit.

Glutamaat & Co. - smaak & smaakversterkers
U zou de meeste voedingsmiddelen waarschijnlijk niet aanraken als u wist waardoor ze zo heerlijk smaken. Het antwoord is champignonculturen, chemische cocktails enz.

Conserveringsmiddelen
Sommige voedingsmiddelen blijven langer goed dan zou moeten, maar waarom? Dit gebeurt al tijdens de productie door conserveringsmiddelen. We laten u zien waarover u zich geen zorgen hoeft te maken en welke E-nummers u moet vermijden.

Aspartaam & Co. - zoetstoffen
De bekende zoetstof aspartaam of E951 zou verantwoordelijk zijn voor hyperactiviteit en andere ziektesymptomen. We tonen u alternatieven en andere boosdoeners.

Verdikkingsmiddel
Heeft u zin in algen in uw yoghurt? Wij denken van niet. U moet op de hoogte zijn van verdikkingsmiddelen!

Wetenswaardigheden

• Slechts 47 E-nummers zijn toegestaan voor biologische producten met een gecertificeerd biologisch keurmerk. Speciale verenigingen, zoals Bioland en Demeter, gebruiken 50 procent minder van de toegestane stoffen. Leden van verenigingen mogen slechts 21 additieven gebruiken. Smaakversterkers, zoetstoffen, kleurstoffen en stabilisatoren zijn volledig verboden.
• Als een E-nummer eenmaal is toegestaan, verliest het zijn toestemming pas als het risico voor 100% is bewezen bij mensen. Ondanks twijfelachtige nieuwe onderzoeken.
• De "E" in de E-nummers staat voor Europa en voor eetbaar.