Uitrusting voor de bakkerijtoonbank: kassarollen, verpakking & meer
Welke kassarolformaten hebben bakkerijen echt nodig, en welke verpakking past bij de toonbank? Een overzicht op basis van de meest gekochte product...
Door ROLLENLAND
18.11.2020 · Laatst bijgewerkt op 18.09.2026
Ook in tijden van de coronapandemie en dreigende uitgaansverboden is winkelen onmisbaar en een absolute must. Maar niet alleen mensen en hun gezondheid moeten in de winkeldrukte worden beschermd. Ook kassa's moeten sinds januari 2020 over een technische beveiligingsvoorziening beschikken. Wij leggen u uit wat dat inhoudt en welke wettelijke eisen er gelden.
De Duitse Kassensicherungsverordnung 2020 bepaalt dat kassa's vanaf januari 2020 over een gecertificeerde beveiligingsvoorziening moeten beschikken. Deze wordt aangeduid als technische beveiligingsvoorziening, kortweg TSE.
De TSE-certificering zorgt ervoor dat alle stortingen en opnamen van de kassa's kunnen worden nagegaan. Bovendien is manipulatiebeveiliging van het systeem gegarandeerd.
Het TSE-kassasysteem vergemakkelijkt voor de belastingdienst de kascontrole en, in samenhang met de bonuitgifteplicht, wordt belastingontduiking aanzienlijk bemoeilijkt. In tegenstelling tot niet-gecertificeerde kassasystemen kan er geen geld zonder registratie worden gestort of opgenomen. Alle boekingen zijn daardoor bij nieuwe kassa's traceerbaar.
De kassaverplichting geldt in brede zin voor veel sectoren en branches. Slechts in enkele uitzonderingen hoeven ook in 2020 geen kassa's te worden gebruikt. Daartoe behoren:
Tot eind september 2020 gold een overgangsperiode voor ondernemers om bestaande kassasystemen met de TSE-gecertificeerde registratiesystemen na te rusten. Veel kassafabrikanten bieden geschikte systemen aan om na te rusten. Sinds het einde van deze termijn geldt: bedrijfseigenaren die tot dusver niet aan deze verplichting hebben voldaan, riskeren aanzienlijke boetes. Tot 25.000 euro boete is mogelijk, als bij een controle het ontbreken van het TSE-systeem wordt vastgesteld.
De functie en betekenis van TSE worden geregeld in de Duitse grondbeginselen voor de ordelijke voering en bewaring van boeken, gegevens en documenten in elektronische vorm alsmede voor gegevenstoegang (GoBD voor kassa's). Pas door het niet-manipuleerbare TSE-systeem wordt een sluitende traceerbaarheid van de betalingen gewaarborgd, die bij een kassa binnenkomen en uitgaan.
Niet alleen voor de belastingdienst, maar ook voor u als ondernemer heeft TSE doorslaggevende voordelen. Waar u vroeger tijdrovend kwitanties moest verzamelen en 's avonds de kasstand moest controleren, heeft u met TSE te allen tijde overzicht over de kasstand en kunt u met een druk op de knop alle inkomende en uitgaande betalingen aantonen. Dit bespaart u talloze werkuren en vergemakkelijkt de jaar- en dagafrekening aanzienlijk. Bovendien kunt u de klant met de passende kassarollen of thermische rollen bij elke aankoop een factuur meegeven.

TSE is een technische beveiligingsvoorziening, die alle stortingen en opnamen van een kassa registreert en de manipulatiebeveiliging garandeert.
De prijs van een TSE kan aanzienlijk variëren. Het narusten van een bestaande kassa kost meestal een paar honderd euro.
Als ondernemer met een vaste winkelruimte heeft u een TSE-kassasysteem nodig.
TSE registreert alle stortingen en opnamen van een kassa traceerbaar.
Sinds januari 2020 is de TSE-kassa verplicht. Tot september 2020 gold een overgangsperiode, waarbinnen bestaande kassa's konden worden nagerust.
Beeldbronnen
Titelfoto: ©iStock.com - RobertoDavid